コース料理 | 岐阜県可児市の和食料理のお店「酒肴 奥座敷 まる耕」

酒肴 奥座敷 まる耕

コース料理

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大将おまかせコース

4,000円(税別)

その日一番の食材を使った大将オリジナルのコース料理

生魚がダメとか海老・かにがダメなど人によって
好き・嫌いが違ってきます事前にわかる場合はお知らせください
大将が腕によりをかけて、お作りしますので
お気軽にご相談下さい

お客様への想いがたっぷりのコースです。

コース内容

  • ・季節の口取り

  • ・季節の前菜

  • ・季節の菜

  • ・季節の凌ぎ

  • ・季節の造里

  • ・季節の焼肴

  • ・揚季節の揚肴

  • ・季節の鍋

  • ・〆

  • ・甘味

  • ・食後茶

お酒好きの為の酒肴コース

3,500円(税別)

お酒好きの、お酒好きによる、お酒好きの為のコース料理です。

大将自らが厳選した素材で、お酒好きのお客様の為に考えました。

店頭に並ぶ、他にはあまりない珍しいお酒と共にお召し上がりください。

コース内容

  • ・口取り 蜆壱番出汁

  • ・前菜 小松菜と塩辛のお浸し

  • ・酒肴 燻りがっこ・銀杏

  • ・酒肴 干し明太子の炙り

  • ・造里 本日の鮮魚

  • ・焼肴 鯖の塩焼き

  • ・揚肴 鰈の唐揚げ

  • ・〆

  • ・食後茶 焙じ茶

名古屋コーチンのすき煮コース

6,000円(税別)

新鮮な名古屋コーチンを使い、贅沢にすき煮にしました。

弾力性があり、しっかりとした歯ごたえのある名古屋コーチンの旨味を、 しっかりと味わっていただけるコース料理になります。

コース内容

  • ・口取り 蜆壱番出汁

  • ・前菜 日間賀の蛸と胡瓜の酢の物

  • ・前菜 汲み上げ湯葉

  • ・菜 ローストビーフのサラダ

  • ・凌ぎ 茶碗蒸し

  • ・造里 本日の鮮魚

  • ・焼肴 とろ鯖塩焼き

  • ・揚肴 鰈の唐揚げ

  • ・鍋 名古屋コーチンのすき煮

  • ・鍋 名古屋コーチンの卵

  • ・甘味 まいてんにょ

  • ・食後茶 焙じ茶

飛騨牛すき煮コース

6,000円(税別)

厳選した飛騨牛の肉を使用したコース料理になります。

肉質は非常に柔らかく、ジューシーで霜降りの絶妙なバランスが

すき煮とも相性が良く、抜群の旨味をご堪能いただけます。

コース内容

  • ・口取り 蜆壱番出汁

  • ・前菜 鰻ざく

  • ・前菜 汲み上げ湯葉

  • ・菜 十種類の野菜サラダ

  • ・凌ぎ 飛騨牛握り

  • ・造里 本日の鮮魚

  • ・焼肴 とろ鯖塩焼き

  • ・揚肴 鰈の唐揚げ

  • ・鍋 飛騨牛のすき煮

  • ・鍋 薩摩赤玉

  • ・〆 饂飩

  • ・甘味 まいてんにょ

  • ・食後茶 焙じ茶

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